Danmarks bedste
rejemadder – samlet ét sted

Hvide Sande Røgeri har siden 1969 bevist, at Danmarks bedste rejemad ikke nødvendigvis serveres i en storby. Stedet køber rejer på daglige auktioner i Hvide Sande, Thyborøn, Hanstholm og Hirtshals – og kortrejsen fra hav til tallerken smager man bogstaveligt talt. Rejemaden serveres på sprødristet brød med hjemmerørt mayo og citron. Enkelt, men ufejlbarligt. Stjerneskuddet med rejer er særligt fremhævet: dampet og stegt rødspættefilet toppet med friske rejer, asparges, citron og Thousand Island-dressing.

"Den bedste rejemad jeg nogensinde har fået. Rejerne smagte af hav og frisk saltluft. Man kan mærke, at de ikke har rejst langt!"

— Mette K. · Trustpilot · 5/5

"Stjerneskuddet med rejer er himmelsk. Har besøgt mange røgerier på vestkysten – dette er i en klasse for sig."

— Lars P. · Google · 5/5

"Smagen af Vestkysten i en bid. Tradition og kvalitet i absolut topklasse. Vi kommer igen!"

— Anne-Sofie M. · cafegaflen.dk · 5/5

Schønnemann er ikke et pænt sted – det er et godt sted. Siden 1877 har gæster sat sig ned ved de dækkede borde, bestilt øl og snaps og nydt klassisk dansk smørrebrød af absolut topkvalitet. Ejerne selv anbefaler rejemaden med pocheret æg og hollandaise – en opgradering af den klassiske rejemad, som er svær at finde andre steder i landet. Stedet er familieejet og har en atmosfære af gammelt værtshus med duge på bordene. Prisen er i den høje ende, men man betaler for en oplevelse, der holder.

"Sublimt smørrebrød. Rejemaden med hollandaise er et mesterværk. Prisen er høj, men man betaler for en oplevelse man ikke glemmer."

— Thomas H. · grydeskeen.dk · 5/5

"Kan kun anbefale Schønnemann på det varmeste. Det er godt smørrebrød med kvalitet – og atmosphæren er i særklasse."

— Søren B. · gastromand.dk · 5/5

Med over 250 stykker smørrebrød på kortet og fem generationer bag disken er Ida Davidsen en absolut institution. Den klassiske rejemad – friske rejer, hjemmerørt mayo, dild og citron på mørkt rugbrød – er et obligatorisk valg. Familien har i årtier holdt fast i håndværket: alt skæres og anrettes for hånden. Et besøg her er ikke blot et måltid, det er et møde med levende dansk madhistorie.

"Rejemaden er en legende i sig selv. Friske rejer med dild og mayo på det perfekte rugbrød. Intet er overladt til tilfældighederne."

— Kirsten L. · Google · 5/5

"Gik efter den klassiske rejemad og blev ikke skuffet. 5. generations know-how kan mærkes i hver eneste bid."

— Henrik B. · TripAdvisor · 4/5

"En institution man bare må besøge. Rejemaden er simpelt perfekt – bærer tydeligt præg af årtiers håndværk og kærlighed til maden."

— Maja R. · madensverden.dk · 5/5

Kødbyens Fiskebar tager den klassiske rejemad og løfter den til nye højder med nordisk kreativitet. Køkkenteamet – med referencer fra Noma – arbejder med lokale rejer, citronverbena og syrlige saucer, der understreger havets smag frem for at overdøve den. Kombineret med et omhyggeligt naturvinsudvalg og den karakteristiske slagteribygning fra 1934 er det en af de mest mindeværdige seafood-oplevelser i København.

"Nordisk kreativitet møder klassisk rejemad. Resultatet er en oplevelse man ikke glemmer. Naturvinen er et perfekt match."

— Rasmus T. · Google · 5/5

"Bib Gourmand-niveauet lyser igennem i alt – fra rejernes friskhed til den syrlige sauce med citronverbena. En tur hid er pengene værd."

— Louise M. · Trustpilot · 5/5

"Kødbyens skjulte juvel. Ikke billigt, men pengene er givet godt ud. En moderne klassiker der yder klassisk dansk smag ny respekt."

— Jonas K. · gastromand.dk · 4/5

Midt i Torvehallernes travle madmarked har Hallernes Smørrebrød skabt et roligt rum for det klassiske danske køkken. Rejemaden med pocheret æg er standens stjerne – anrettet med æstetisk sans og serveret på surdejsbrød fra lokale bagere. Alle råvarer er bæredygtigt sourcede, og rejerne er friskfangede fra danske farvande. Ingen bordreservation, men ventetiden er altid den værd.

"Et lille mekka midt i Torvehallerne. Rejemaden med pocheret æg er et sandt kunstværk. Kan varmt anbefales til alle!"

— Birgitte N. · Google · 5/5

"Alt er bæredygtigt og smager derefter. Rejerne er topkvalitet og brødet sprødristet til perfektion. Fremragende pris for niveauet."

— Peter C. · TripAdvisor · 4/5

Havnens Røgeri ligger i bogstaveligste forstand på kanten af havet i Hvide Sande havn. Rejerne landes oftest om morgenen og er på tallerkenen inden frokost – det er sjældent man kommer tættere på havet til havs end her. Den klassiske rejemad serveres på lyst brød med god mayo og citron uden unødige dikkedarer. Pris og portionsstørrelse er begge generøse, og udsigten til havnelivet gør oplevelsen komplet.

"Absolut vidunderligt. Rejerne er fanget lokalt og det kan man smage. Klassisk anretning med god mayo og citron – simpelt og perfekt."

— Ole M. · TripAdvisor · 5/5

"Perfekt stop på en vestkystvandring. Prisen er fair og portionerne generøse. Udsigten til havnen gør det hele ekstra lækkert."

— Dorthe V. · Google · 4/5